許多小伙伴們都熱愛美食，希望自己能夠練就些烹飪的好手藝，那么，我們應該怎樣才能做出令人垂涎的美食呢，答案只有一個，快來和威久留學專家一起來了解新西蘭食品相關專業(yè)吧!

烹飪藝術 Culinary Arts

奧克蘭理工大學(Auckland University of Tcehnology，AUT)烹飪藝術，新西蘭大學唯一的烹飪學士學位，強調學生在掌握食品科學基礎知識的同時，注重藝術與審美觀念的養(yǎng)成，做到專業(yè)性與美觀度相結合，幫助學生在烹飪這個競爭激烈的行業(yè)脫穎而出。

工作機會：

專業(yè)廚師、食品生產(chǎn)商、企業(yè)經(jīng)營者、產(chǎn)品開發(fā)人員、食品造型師、教師、食品顧問等

烹飪 Cookery

新西蘭大部分的理工學院與技術學院均設有烹飪課程。

例如尼爾森理工學院(Nelson Marlborough Institute of Technology，NMIT)，設置了包括長期課程、短期課程、培訓班在內的三類烹飪課程，選擇不同種類的課程，可獲得不同的資格證書，包括烹飪藝術五級文憑、食品烹飪四級證書、餐飲服務四級證書、食品與飲料服務三級證書、咖啡服務三級證書等。再例如，東部理工學院(Eastern Institute of Technology，EIT)也設置有新西蘭烹飪高級文憑。

另外，例如奧克蘭酒店和廚師培訓學校(Auckland Hotel&Chefs Training School)、新西蘭食品和飲料學院(New Zealand School of Food and Wine)、新西蘭北岸酒店管理學院(North Shore International Academy，NSIA)等新西蘭技術院校，也設置了烹飪課程、烘焙課程與服務課程，可供學生獲取烹飪藝術五級文憑、食品烹飪四級證書、烘焙四級證書、烘焙五級文憑、食品與飲料服務三(四)級證書、酒店管理五級文憑等。

工作機會：

高級廚師、蛋糕烘焙師、咖啡師、餐飲企業(yè)經(jīng)營者、食品造型師、食品銷售員、餐飲服務員等。

葡萄栽培與葡萄酒釀造 Viticulture and Winemaking

葡萄栽培與葡萄酒釀造專業(yè)致力于為新西蘭和國際葡萄酒行業(yè)培養(yǎng)專業(yè)技能嫻熟的人才，新西蘭大學與理工學院均設有該專業(yè)。

奧克蘭大學(The University of Auckland)制定了專門的葡萄酒科學計劃(Wine Science Programme)，以當?shù)蒯劸茖W研究的最高標準要求學生。同時，奧克蘭大學擁有14公頃面積的Goldwater葡萄酒莊園，學生可在莊園內進行葡萄種植、酒釀、商業(yè)運作等一系列學習，并有機會在Waiheke Island的葡萄園和酒廠參與實習。

林肯大學(Lincoln University)位于新西蘭最適合Pinot noir生產(chǎn)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)附近，校內設置有葡萄栽培和釀酒中心，該中心致力于通過跨學科的方法進行葡萄栽培和葡萄酒研究。另外，林肯大學將實踐作為釀酒課程考核的一部分，學生可前往葡萄園、釀酒廠及其他相關行業(yè)(例如酒廠實驗室等)實習，以獲得扎實的專業(yè)知識與豐富的實踐經(jīng)驗。

另外，尼爾森理工學院也提供了葡萄栽培和釀酒課程，校區(qū)分別位于新西蘭著名的葡萄酒栽培區(qū)，三面環(huán)水、一面臨海的海濱城市尼爾森;以及擁有超過100家酒廠、550余個獨立種植園，葡萄酒產(chǎn)量占新西蘭總產(chǎn)量77%的馬爾堡地區(qū)。在NMIT學習葡萄酒栽培與釀酒，你將會學到關于葡萄園選址、葡萄種植、收獲以及發(fā)酵過程的控制等專業(yè)知識。

工作機會：

釀酒師、助理釀酒師、葡萄栽培技術師、酒窖經(jīng)理、葡萄酒公司經(jīng)理、酒廠實驗室主管、研究技術員、葡萄酒設備銷售經(jīng)理、釀酒廠主等。

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