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【導(dǎo)讀】: 澳大利亞 TAFE 體系是完全建立在終身教育理論之上的教育和辦學(xué)體系。TAFE
澳大利亞 TAFE 體系是完全建立在終身教育理論之上的教育和辦學(xué)體系。TAFE ( Technical and Further Education )的全稱是技術(shù)和繼續(xù)教育學(xué)院,它是澳大利亞一種獨(dú)特的職業(yè)教育培訓(xùn)體系,是澳義務(wù)教育后最大的教育與培訓(xùn)組織,國家職業(yè)教育和培訓(xùn)(VET)的主要提供者。TAFE 相當(dāng)于中國的職業(yè)學(xué)校、技校、中專和高等??茖W(xué)校的綜合體。
tafe是實(shí)實(shí)在在地教你一些技能,但是單憑在課堂上的練習(xí)根本不夠,所以需要打工,在工作中體會(huì)。讀完tafe,已經(jīng)具備基本的技能完成技術(shù)性的工作。
例如,我是讀法式西點(diǎn)的,現(xiàn)在只上了一個(gè)semester的課,知道怎么做3/4puff pastry,不是用紙跟筆在A4紙上比劃,而是準(zhǔn)備好材料,進(jìn)了廚房就知道怎么做出來。沒讀西點(diǎn)前,只知道吃。
沒讀tafe前,怕英文差會(huì)很難跟不上,現(xiàn)在發(fā)覺讀tafe很有趣。平時(shí)上課在廚房里面上課,還可以親手整面包,蛋糕出來吃,沒有作業(yè),每個(gè)星期一個(gè)assessment考核評(píng)估,到最后考試才筆試加操作結(jié)合評(píng)估。Pass就這樣得到一個(gè)證書??梢哉f有課上的日子,都沒餓過,每次都看著食物流口水。
比較讀碩士,或者大學(xué)的朋友,論文,assessment不斷,而且英文要達(dá)到的深度要很多,比竟論文不是200字英語作文了,上千的字?jǐn)?shù),再加打工回來的疲勞,要埋首A4紙中的壓力,可想而知。
可是說,讀tafe真是輕松很多。在學(xué)校能跟老師同學(xué)溝通,lesson里面的英文不懂,你也可以看著旁邊的同學(xué)打蛋了,你也打蛋,到加butter那步了,你也可以跟著做。這是夸張點(diǎn)的說法,但是基本一上課就趕鴨子,沒有很多時(shí)間你去考慮,講求的是速度,又快又好的完成老師的要求。
怎樣達(dá)到又快又好,那可以說看課前課后自己下的功夫,那么功夫下多少就看個(gè)人。例如別人回家或者打工可以練習(xí)做3次patisserie cream,跟我只做一次的就不同效果。例如別人在考試前將Professional baking這本書啃完的成績就可以跟我忙著打工沒看recommend reading就去考試的成績就可以不同。然后體會(huì),技巧就會(huì)有差別。
讀tafe等于師父教徒弟,修行靠個(gè)人。
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