新加坡留學生活：美食介紹

　　新加坡是一個美食天堂。多元的文化和豐富的歷史使新加坡?lián)碛辛俗阋则湴恋拿朗场碜灾袊?、印度、馬來西亞等諸多國家的飲食文化在這個亞洲美食的大熔爐里的火熱碰撞、各顯所長。“吃”本就是新加坡人的一大樂趣。于是，美食成了新加坡的另一形象代言。赴新加坡留學的學生，更免不了對美食的誘惑，來到新加坡留學，有哪些美食是必吃的呢?下面由威久新加坡留學專家隆重推出。馬上咨詢>>>

　　叻沙Laksa

　　正宗的娘惹叻沙講究椰漿的鮮味、鮮蝦的甜味和自制辣椒油的辛辣味，而它里面的主食也是一定要用粗米粉。淺嘗一口，濃濃的香味和辣椒味的霸道如洪水般侵占你舌蕾的觸覺，咽入喉中好像還可以聽到它發(fā)出“滋滋”的聲響;精神為之一振，萎靡的胃口頓時興奮起來，已吸飽叻沙湯香味的米粉和佐料，誘惑著你趕快把它吃完。當下也顧不得燙，唏哩呼嚕把它吃得一干二凈。這時再來上一壺工夫茶，真有一種難以形容的滿足感。

　　在新加坡，推薦你一定要嘗嘗有逾50年經營歷史的正宗加東叻沙。據(jù)說加東叻沙現(xiàn)在所采用的辣椒油仍是由其創(chuàng)始人當年親手炮制的呢。

　　咖喱魚頭Fish Head Curry

　　咖喱是地道的印度特色，而魚頭又為華人最愛，二者能走到一起，的確可算是一道新加坡自創(chuàng)的印度佳肴。這道菜最早由新加坡的印度人開創(chuàng)，原本只是做給愛吃魚頭的華人吃;漸漸的，馬來人和印度人也開始愛上這道菜肴，并經過多年的改良，咖喱魚頭的名聲便開始廣為傳播。

　　這道印度風味洋溢的佳肴，通常以一大塊石斑魚頭或紅鯛魚頭為主料，先用姜蔥和蒜頭爆香，再用濃稠的咖喱醬汁燜煮魚頭。鮮嫩的魚頭加上香辣的咖喱湯，辣中帶甜、香味濃郁、辛辣夠勁。然而，辣雖辣，卻異常順口，其中還跳躍著赤道陽光般亮晃晃的多重香料滋味。用香酥的烤餅滿沾著湯汁送入口中，只覺口感飽滿，令你五臟六腑仿佛跟著味蕾一起震懾醒覺過來，真是既刺激又滿足!

　　炒粿條Char Kway Teow

　　說到新加坡的小吃，許多人馬上會聯(lián)想到“炒粿條”。炒粿條原為潮州傳統(tǒng)小吃，今天已成為新加坡美食的代表之一。潮州人對于凡是用米粉、面粉、薯粉等經過加工制成的食品，都稱為“粿”。

　　新加坡的炒粿條是用黑甜醬油、豆芽、魚餅、雞蛋、蛤肉以及中式臘腸一起炒的寬扁粿條。沙茶炒粿條則是在配料上再加沙茶醬。聽起來很簡單，其實不然。炒粿條的時候，分秒都必須掌握得當，火候尤其得掌握好，才能炒出一盤色香味俱全的美食。嗜辣者可要求加入辣椒醬拌炒，甜咸之中帶一點辣味，讓人過癮。

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